Cake thon et à la tomate

Aujourd'hui je vous présente une recette simple et rapide pour les soirées où l'on a pas trop d'idées ! 

Ingrédients :

• 1 boîte de thon 
• 4 cuillères à soupe de sauce tomate aromatisée selon vos goûts
• 1 sachet de levure chimique 
• 10 cl d'huile d'olive
• 10 cl de lait 
• 200g de ricotta/ gruyère râpé 
• 150g de farine 
• 3 oeufs 
• Sel et poivre 

Préparation :

Mélangez les oeufs, le lait et l'huile d'olive. Dans un saladier à part, émiettez le thon et ajoutez la ricotta. 

Une fois le mélange bien homogène, ajoutez la farine petit à petit tout en remuant. Puis, incorporez la sauce tomate puis le mélange thon-ricotta. 

Une fois le tout bien mélanger, placez la préparation dans un moule à cake et faire cuire environ 30 min à 180°C. 

A déguster avec une belle salade verte par exemple ! 

Bonne dégustation et à bientôt ! 🙋

Cake à l'orange

Aujourd'hui, je vous présente une recette sucrée de cake qui me vient de mon chéri. En effet, nous la faisons souvent, que se soit pour le petit déjeuné ou en douceur à l'heure du quatre heure. 
Et pour réaliser cette recette, j'ai utilisé les oranges du panier du restaurateur ! 

Ingrédients : 

• 175g de sucre 
• 225g de farine
• 100g de beurre 
• le jus d'une belle orange (ou plusieurs petites) 
• les zestes de(s) l'orange(s)
• 1 sachet de levure 

Préparation : (préchauffer le four à 180°C) 

Commencez par presser les oranges pour en récupérer le jus puis faites les zestes avec la peau de celles-ci. 

Faites fondre le beurre. 

Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine puis ajouter le jus d'orange. 

Une fois la pâte bien homogène, ajouter les zestes de l'orange. 

Enfin, mettez la pâte dans le moule.

 Faites cuire environ 45 min à 180°C. 

A bientôt derrière les fourneaux !! 🙋

Gratin de salsifis

Cette semaine (en trainant sur les réseaux sociaux), j'ai vu une annonce du restaurant d'en face de chez moi. Je suis donc allée récupérer une belle cagette de légumes. Le propriétaire donnait ses légumes pour limiter le gaspillage... en effet, avec le confinement, il a dû vider tous les placards... 😥

Dans ce panier, il y avait : des oranges, des citrons verts, une aubergine, des marrons, un brocolis, des topinambours, du lait, de la ricotta et des salsifis bien sûr. Toutes ces victuailles me donnent des idées de recettes à vous partager ! 

Alors, au fil des semaines, je vais vous partager les recettes que j'ai effectué avec ce beau panier de légumes frais ! 😋

Aujourd'hui, je vous livre, une recette de gratin de salsifis qui a elle aussi une histoire...

Cette fois-ci, ce n'est pas : "Une recette de maman" mais "une recette de papa", je m'explique ! 

Quand maman a repris ses études et qu'elle partait toute la semaine dans sa ville d'étudiante, c'était papa derrière les fourneaux !

 Il commandait des légumes à un maraîcher et les paniers étaient livrés à la maison. 

Et dans ce panier, il y avait....des salsifis frais. 

Voici donc, la recette du gratin de salsifis de papa ! 😅

Ingrédients :

• 1 kg de salsifis frais 
• 250 ml de lait 
• 1 cuillère à soupe de maïzena 
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Du gruyère râpé 
• Sel, poivre 

Préparation : 

Commencez par éplucher (attention, ça colle aux mains), rincer à l'eau claire puis couper en tronçons, les salsifis. 

Faites fondre un morceau de beurre et faites revenir les salsifis pour qu'ils soient dorés.  

Puis, dans un récipient à part, mettez le lait et la crème fraîche. Faites tiédir le tout au micro-onde puis ajouter la maïzena en remuant bien. 

Une fois les salsifis bien dorés et tendre, ajoutez la la préparation précédente. 

Laissez le tout épaissir puis assaisonnez de sel et de poivre. 

Enfin, placez le tout dans un plat, saupoudrez de gruyère râpé puis faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné. 

Et voilà, le tour est joué ! 

C'est un vrai délice, alors... à déguster sans modération avec une petite feuille de verdure par exemple 😁

Toutes mes salutations gourmandes ! 🙋

Gâteau d'anniversaire

Aujourd'hui nous sommes le 23 mars... et qu'y a-t-il ce jour là ??? 

L'anniversaire de mon chéri !!

Alors j'avais envie de lui faire un beau gâteau... et oui qui dit confinement dit temps pour cuisiner !! 😅

🎂 Voici donc la recette du gâteau d'anniversaire pour ses 22 ans 🎂

Elle se découpe en quatre étapes : la confection d'un palet breton (recette transmise par ma maman), la réalisation d'une crème pâtissière, la découpe des fruits et enfin, l'assemblage. 

Ingrédients pour le palet breton :

• 2 jaunes d'oeufs
• 140g de farine
• 80g de beurre fondu 
• 80g de sucre 
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure 
• 1 pincée de sel 

Préparation du palet breton :

Commencez par battre les jaunes d'oeufs avec les sucres. 

Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure puis la pincée de sel. 

Formez une boule avec le mélange puis placez une nuit au réfrigérateur. 

Le lendemain, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné, puis à l'aide d'un emporte-pièce imprimé, découpez la forme voulue. 

Puis, faites cuire 20 minutes à 180°C. 

Laisser refroidir les gâteaux sur une grille, puis les placez dans un plat. 

Ingrédients pour la crème pâtissière : 

• 350 ml de lait 
• 2 oeufs 
• 4 sachets de sucre vanillé 
• 30g de sucre en poudre
• 20 g de farine

Préparation de la crème pâtissière : 

Dans une casserole faites bouillir le lait avec des sachets de sucre vanillé. 

Dans un saladier à part, mélangez les oeufs, le sucre en poudre et la farine. 

Une fois que le lait a bouilli, le sortir du feu et l'incorporer au mélange précédent. 

Puis remettre l'ensemble de la préparation dans la casserole et à feu doux. 

Laissez la crème s'épaissir pendant environ 10 minutes sans cesser de remuer.

Puis laisser la refroidir. 

Une fois que l'ensemble des pièces du gâteau ont biens refroidies, mettez la crème pâtissière dans une poche à douille avec l'embout qui vous plaît. 

Puis, nappez l'ensemble du biscuit avec la crème pâtissière. 

Ingrédients pour la décoration : 

• Framboises 
• Ananas
• Pêches
• Bananes 
• Mandarines (finalement je ne les ai pas utilisées car elles étaient trop imposantes sur mon gâteau)
• Pépites de chocolat

Puis, découpez l'ensemble des fruits en petits morceaux. Placez les ensuite comme bon vous semble sur l'ensemble du biscuit. 

Puis saupoudrez de quelques pépites de chocolat. 

Et voilà le résultat ! 😋

Autant vous dire que mon gourmand n'en a pas laissé une miette... 😂

💕🎂🎉 Encore un Joyeux Anniversaire mon chéri ! 🎉🎂💕

Cookies au chocolat

Hop Hop, aux fourneaux pour préparer un petit goûter pour s'occuper pendant ces longues journées de confinement ! Voici une petite recette à réaliser sans problème avec les enfants ... et c'est parti pour la confection de cookies 😋😋

Ingrédients : 

• 1 tablette de chocolat 
• 170g de beurre
• 300g de farine 
• 170g de sucre 
• 2 sachets de sucre vanillé 
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs 
• 1 pincée de sel 

Préparation : (préchauffer le four à 180°C et penser à sortir le beurre 30 min avant de commencer la recette) 

Commencer par malaxer les sucres et le beurre, dans un saladier. 

Puis ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel. 

Une fois la pâte bien homogène, ajouter le chocolat coupé en morceaux (personnellement, je coupe mes carrées de chocolat en 4) puis bien mélanger. 

Placer un papier sulfurisé sur la grille du four. Former de petites boules de pâte et disposer les sur la plaque (bien les espacer pour ne pas qu'elles se collent entre-elles).

Faire cuire 8 à 12 min à 180°C. 

Bonne dégustation ! 😋😋😋

Gratin de pâtes aux épinards frais

En ce dimanche, j'avais envie de prendre le temps de cuisiner, alors j'ai mis les petits plats dans les grands pour réaliser un gratin de pâtes à ma sauce ... 😋😋

Ingrédients :

• 6 pâte à lasagne 
• 500g d'épinard frais
• 300g de champignons de Paris 
• 50g de gruyère
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 50cl de lait
• Quelques brins de persil
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche 
• Sel et poivre 

Préparation : (préchauffez le four à 180°C)

Dans un premier temps il faut nettoyer les épinards, le persil et les champignons à l'eau claire. Ensuite, coupez les champignons et ciselez le persil. 

Dans un second temps, mettez les épinards à cuire à feu doux avec un filet d'huile d'olive dans une poêle. Puis dans une seconde poêle, faites revenir les champignons et le persil avec une noisette de beurre. 

Une fois les épinards bien cuits et le mélange persil/ champignon bien revenu, regroupez les deux préparations et ajoutez du sel, du poivre, les deux cuillères de crème fraîche et le gruyère.

Dans une casserole d'eau bouillante faites cuire 6 min les pâtes à lasagne. Une fois qu'elles sont ramollis, égouttez les et laissez les refroidir. 

Ensuite, sur une planche a découper, étalez une pâte à lasagne et mettez de la garniture au centre. Puis roulez la pâte à lasagne sur elle-même pour la fermer. 

Répétez l'opération pour toutes les pâtes et placez les dans un plat. 

Dans un troisième temps, réaliser la béchamel avec le beurre, le lait et la farine. Une fois bien épaissie, verser la béchamel dans le plat. 

Enfin, enfournez 20 min à 180°C, puis dégustez ! 

A bientôt les cuistos 🙋