Financiers aux marrons

Besoin d'une recette courte, simple et avec peu d'ingrédient pour accompagner le café du dimanche entre amis ou en famille ? Voici ma recette de financiers à la crème de marron... 😋😋

Ingrédients : 

• 2 oeufs 
• 40g de beurre 
• 120g de poudre d'amande 
• 350g de crème de marron 

Préparation :

Commencer par préchauffer le four à 160°C. 

Dans un premier temps il faut séparer les blancs des jaunes des deux oeufs (mettre des jaunes dans un grand saladier). 

Ajouter la crème de marron aux jaunes d'oeufs puis bien mélanger. 

Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange. Ajouter la poudre d'amandes.

Monter les blancs en neige bien fermes. Puis incorporer les blancs, à l'aide d'une spatule, à la première préparation.

Beurrer le moule de votre choix si c'est nécessaire. 

Pour ma part, j'utilise un moule en silicone (donc je ne le beurre pas 😉). 

Remplir avec la préparation au 3/4. 

Placer au four environ 40 min à 160°C. 

A la sortie du four, je les laisse refroidir sur une grille avant de les servir avec un petit café à l'heure du goûter 😌

Bonne dégustation, à bientôt 🙋

MADELEINES

Ne sachant que préparer pour le petit déjeuné pour changer nos habitudes, j'ai décidé de faire des madeleines... C'est en me rappelant que ma grand-mère nous en confectionnait souvent pour le réveil que je me suis dis qu'en ce début de semaine, cette recette tombait à pic !! 

Je vous dévoile donc une recette qui peut-être réalisée pour le petit déjeuné ou le goûter des petits et des plus grands. 

Ingrédients : 

• 3 oeufs 
• 50g de lait 
• 100g de beurre fondu
• 150g de sucre 
• 200g de farine 
• 1 sachet de levure chimique 
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C puis faire fondre le beurre. 

Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter, la fleur d'oranger, le lait et mélanger pour homogénéiser. 

Ajouter la farine et la levure petit à petit puis le beurre fondu. 

Beurrer le moule si nécessaire et le garnir à l'aide d'une petite cuillère. Personnellement, j'utilise un moule siliconé que je remplis au 3/4. 

Enfourner environ 10 min à 180°C.

Une fois cuites, je les démoule et les laisse refroidir sur une grille avant de les mettre dans une assiette. 

Et voilà, les madeleines sont prêtes à être dégustées avec un petit thé ou un petit café ! 😋😋

Bon appétit et à bientôt !! 😁

UNE TARTE AU PERSIL

Je commence le tour de mon livre culinaire par la recette que j'effectuais le soir où j'ai écrit le premier article de mon blog. 

Cette tarte se fait en 2 étapes, dans un premier temps je fais la pâte puis, la garniture. 

Ingrédients pour la pâte :

• 200g de farine 
• 100g de beurre 
• 5cl d'eau 
• 1 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la garniture : 

• 120g de fromage râpé
• 120g de crème fraîche 
• 4 oeufs 
• 1 bouquet de persil frais 
• 3 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 pincée de sel 
• 1 pincée de poivre 
• (1 gousse d'ail fraîche s'il vous en reste 😉) 

Préparation de la pâte à tarte : 

Utiliser un récipient pour y mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau. Mélanger le tout avec des mains (propres bien sûr 😜). 

          

Faire une boule, la filmer et la mettre au réfrigérateur environ 1h. 

Préparation de la garniture : 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre (+ l'ail). Ajouter, ensuite, le fromage râpé, le persil ciselé et le vin blanc. 

Assemblage de la tarte : (Préchauffer votre four à 180°C) 

Beurrer le moule à tarte puis sortir la pâte à tarte du réfrigérateur. Fariner le plan de travail. Etaler finement la pâte avant de la placer dans le moule. Piquer le fond et ajouter la garniture. 

Enfin, mettre la tarte au four environ 40min à 180°C. 

Et voilà, la tarte est prête à être dégustée 

(avec une petite salade de mâche pour ma part 😋😋) !!

A bientôt ! 🙋 

👩 ? Qui suis-je ? 👩

Je suis Ludivine, une  étudiante de 21 ans. 

Aujourd'hui, je décide de créer un blog de recettes que j'alimenterai pendant mes temps libres. 

Adorant cuisiner depuis petite, c'est avec ma maman et ma grand-mère maternelle que j'ai appris les secrets magiques à glisser dans les recettes pour les sublimer. 

Beaucoup de mes amies me demandent des idées de recette ou les secrets de celles-ci. C'est pour cette raison que l'idée de faire un blog m'est venue. 

C'est dans l'optique de partager les recettes que je fais au quotidien pour mon chéri ou ma famille que j'ai créé : "Au menu chez Ludi...".