Purée de betteraves

Aujourd'hui je vous présente une idée d'accompagnement pour vos viandes ou poissons. Cette recette permet de changer des purées traditionnelles : carottes, pomm'es de terre, brocolis... 

Ingrédients : 

• 2 betteraves cuites (environ 400g) 
• 3 ou 4 pommes de terre (environ 200g) 
• 50 ml de lait
• 1 petit morceau de beurre
• Sel et poivre

Préparation : 

Commencez par faire cuire les pommes de terre. Puis coupez les pommes de terres et les betteraves en morceaux pour les mettre dans un saladier. 

  

Selon vos envies, utilisez un presse purée ou un mixeur pour former la purée. Personnellement, j'ai utilisé le Thermomix pour avoir une purée bien lisse.

Enfin, ajoutez le lait, le sel et le poivre. Placez la purée dans un plat et la faire réchauffer avec un morceau de beurre. 

Ce week-end, j'ai servis ma purée avec une bavette ! Miam miam 😋😋

Bon appétit et bonne semaine ! 😋😋

Charlotte aux fruits

Bonjour les cuisiniers, aujourd'hui nous enfilons les tabliers pour préparer un dessert facile à réaliser pour l'été ! Et oui, en ce premier jour d'été quoi de mieux qu'une "charlotte aux fruits en dessert" ? 😋😋

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Le week-end du déconfinement ma maman m'a offert un moule à charlotte ! Elle lit dans mes pensées car j'étais en recherche active de ce moule pour l'arrivée des beaux jours. 

Du coup, j'étais très contente de ce cadeau et le week-end suivant, j'ai apporté une charlotte à la mangue pour le dessert. 

Pour réaliser les charlottes, j'utilise le moule Tupperware⁢ car nous l'utilisons depuis des générations et aucune charlotte n'a été raté ! 😅

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 Voici le moule à charlotte :

Je vais vous donner la recette que j'ai réalisé pour ajouter les photos correspondantes, mais l'avantage de la charlotte aux fruits c'est qu'il y a plein de variante en fonction des goûts de chacun. 

Des biscuits cuillères peuvent être utilisés mais aussi des biscuits de Reims par exemple. Et pour les fruits, c'est en fonction des récoltes du jardin ou de ce qu'il y a dans le commerce ! 

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Ingrédients :

• Biscuits cuillères 
• 250g de fromage blanc
• 4 sachets de sucre vanillé 
• 375 g de mangue au sirop 
• 3 cuillères à soupe de rhum arrangé 
• Un peu d'eau 

Préparation :

Dans une boîte plate (de préférence), mettre le sirop des fruits avec le rhum arrangé et l'eau puis réserver. 

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Dans un bol, mettre les fruits égouttés et réserver également. 

Mélangez le sucre vanillé avec le fromage blanc. 

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Une fois, les préparations prêtes, assembler la boîte Tupperware. 

Débutez en imbibant les biscuits les uns après les autres. Placez les dans le moule en commençant par le tour puis le fond. 

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Ajoutez la moitié du fromage blanc à la vanille sur les biscuits. 

Puis, ajoutez la moitié de la mangue. 

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J'ai choisis de mettre les morceaux de mangue en entier sans les découper en cube pour qu'à la découpe on voit les morceaux de fruits entiers. 

Ajoutez une seconde couche de biscuits imbibés, l'autre moitié de fromage blanc par dessus puis la moitié de fruits restant avant de terminer par des biscuits. 

Enfin, fermez la boîte avec son couvercle et placez au frais. Je vous conseil de la laisser au frais une nuit pour la servir le lendemain. 

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Et voilà le résultat après une bonne nuit de sommeil dans mon réfrigérateur ... 😜

A déguster bien frais et en famille ! 👪

Bon week-end d'été ! 🌞

Tarte tatin aux aubergines

Aujourd'hui, voici une très bonne recette mais qui demande un peu de temps derrière les fourneaux ! Du coup, c'est une recette que je fais plutôt le week-end...😅

Mais j'ai utilisé les aubergines que le restaurateurs nous avait confié ! (le panier commence à bien diminuer...) 

Ingrédients : 

• 2 aubergines 
• 1 pâte à tarte brisée 
• 1 boîte de sauce tomates 
• 1 boule de mozzarelle
• Du miel 
• 1 oignon 
• Sel, poivre et thym 

Préparation : 

Commencez par éplucher et émincer l'oignon avant de le mettre à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. 

Une fois l'oignon bien transparent, ajoutez la sauce tomate, du sel et du poivre. 

Dans le fond du plat à tarte, mettre du miel, des morceaux de mozzarella puis le thym. 

Puis, couper les aubergines en rondelles (environ 1/2 centimètre). 

Faites revenir les rondelles d'aubergines dans de l'huile d'olive. 

Un fois qu'elles sont biens dorées et cuites, les placer dans le plat à tarte. 

Une fois toutes les rondelles placées, placer la préparation à la tomates sur le dessus puis la pâte à tarte ! 

Faire cuire environ 40 min à 180°C. 

Bon appétit !! 😋😋