Charlotte aux fruits

Bonjour les cuisiniers, aujourd'hui nous enfilons les tabliers pour préparer un dessert facile à réaliser pour l'été ! Et oui, en ce premier jour d'été quoi de mieux qu'une "charlotte aux fruits en dessert" ? 😋😋

🍍🍑🍐🍒🍓🍑🍍🍑🍐🍒🍓🍑🍍🍑🍐🍒🍓🍑

Le week-end du déconfinement ma maman m'a offert un moule à charlotte ! Elle lit dans mes pensées car j'étais en recherche active de ce moule pour l'arrivée des beaux jours. 

Du coup, j'étais très contente de ce cadeau et le week-end suivant, j'ai apporté une charlotte à la mangue pour le dessert. 

Pour réaliser les charlottes, j'utilise le moule Tupperware⁢ car nous l'utilisons depuis des générations et aucune charlotte n'a été raté ! 😅

🍍🍑🍐🍒🍓🍑🍍🍑🍐🍒🍓🍑🍍🍑🍐🍒🍓🍑

 Voici le moule à charlotte :

Je vais vous donner la recette que j'ai réalisé pour ajouter les photos correspondantes, mais l'avantage de la charlotte aux fruits c'est qu'il y a plein de variante en fonction des goûts de chacun. 

Des biscuits cuillères peuvent être utilisés mais aussi des biscuits de Reims par exemple. Et pour les fruits, c'est en fonction des récoltes du jardin ou de ce qu'il y a dans le commerce ! 

🍍🍑🍐🍒🍓🍑🍍🍑🍐🍒🍓🍑🍍🍑🍐🍒🍓🍑

Ingrédients :

• Biscuits cuillères 
• 250g de fromage blanc
• 4 sachets de sucre vanillé 
• 375 g de mangue au sirop 
• 3 cuillères à soupe de rhum arrangé 
• Un peu d'eau 

Préparation :

Dans une boîte plate (de préférence), mettre le sirop des fruits avec le rhum arrangé et l'eau puis réserver. 

🍍🍑🍐🍒🍓🍑

Dans un bol, mettre les fruits égouttés et réserver également. 

Mélangez le sucre vanillé avec le fromage blanc. 

🍍🍑🍐🍒🍓🍑

Une fois, les préparations prêtes, assembler la boîte Tupperware. 

Débutez en imbibant les biscuits les uns après les autres. Placez les dans le moule en commençant par le tour puis le fond. 

🍍🍑🍐🍒🍓🍑

Ajoutez la moitié du fromage blanc à la vanille sur les biscuits. 

Puis, ajoutez la moitié de la mangue. 

🍍🍑🍐🍒🍓🍑

J'ai choisis de mettre les morceaux de mangue en entier sans les découper en cube pour qu'à la découpe on voit les morceaux de fruits entiers. 

Ajoutez une seconde couche de biscuits imbibés, l'autre moitié de fromage blanc par dessus puis la moitié de fruits restant avant de terminer par des biscuits. 

Enfin, fermez la boîte avec son couvercle et placez au frais. Je vous conseil de la laisser au frais une nuit pour la servir le lendemain. 

🍍🍑🍐🍒🍓🍑

Et voilà le résultat après une bonne nuit de sommeil dans mon réfrigérateur ... 😜

A déguster bien frais et en famille ! 👪

Bon week-end d'été ! 🌞

Gâteau d'anniversaire

Aujourd'hui nous sommes le 23 mars... et qu'y a-t-il ce jour là ??? 

L'anniversaire de mon chéri !!

Alors j'avais envie de lui faire un beau gâteau... et oui qui dit confinement dit temps pour cuisiner !! 😅

🎂 Voici donc la recette du gâteau d'anniversaire pour ses 22 ans 🎂

Elle se découpe en quatre étapes : la confection d'un palet breton (recette transmise par ma maman), la réalisation d'une crème pâtissière, la découpe des fruits et enfin, l'assemblage. 

Ingrédients pour le palet breton :

• 2 jaunes d'oeufs
• 140g de farine
• 80g de beurre fondu 
• 80g de sucre 
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure 
• 1 pincée de sel 

Préparation du palet breton :

Commencez par battre les jaunes d'oeufs avec les sucres. 

Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure puis la pincée de sel. 

Formez une boule avec le mélange puis placez une nuit au réfrigérateur. 

Le lendemain, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné, puis à l'aide d'un emporte-pièce imprimé, découpez la forme voulue. 

Puis, faites cuire 20 minutes à 180°C. 

Laisser refroidir les gâteaux sur une grille, puis les placez dans un plat. 

Ingrédients pour la crème pâtissière : 

• 350 ml de lait 
• 2 oeufs 
• 4 sachets de sucre vanillé 
• 30g de sucre en poudre
• 20 g de farine

Préparation de la crème pâtissière : 

Dans une casserole faites bouillir le lait avec des sachets de sucre vanillé. 

Dans un saladier à part, mélangez les oeufs, le sucre en poudre et la farine. 

Une fois que le lait a bouilli, le sortir du feu et l'incorporer au mélange précédent. 

Puis remettre l'ensemble de la préparation dans la casserole et à feu doux. 

Laissez la crème s'épaissir pendant environ 10 minutes sans cesser de remuer.

Puis laisser la refroidir. 

Une fois que l'ensemble des pièces du gâteau ont biens refroidies, mettez la crème pâtissière dans une poche à douille avec l'embout qui vous plaît. 

Puis, nappez l'ensemble du biscuit avec la crème pâtissière. 

Ingrédients pour la décoration : 

• Framboises 
• Ananas
• Pêches
• Bananes 
• Mandarines (finalement je ne les ai pas utilisées car elles étaient trop imposantes sur mon gâteau)
• Pépites de chocolat

Puis, découpez l'ensemble des fruits en petits morceaux. Placez les ensuite comme bon vous semble sur l'ensemble du biscuit. 

Puis saupoudrez de quelques pépites de chocolat. 

Et voilà le résultat ! 😋

Autant vous dire que mon gourmand n'en a pas laissé une miette... 😂

💕🎂🎉 Encore un Joyeux Anniversaire mon chéri ! 🎉🎂💕