Tarte tatin aux aubergines

Aujourd'hui, voici une très bonne recette mais qui demande un peu de temps derrière les fourneaux ! Du coup, c'est une recette que je fais plutôt le week-end...😅

Mais j'ai utilisé les aubergines que le restaurateurs nous avait confié ! (le panier commence à bien diminuer...) 

Ingrédients : 

• 2 aubergines 
• 1 pâte à tarte brisée 
• 1 boîte de sauce tomates 
• 1 boule de mozzarelle
• Du miel 
• 1 oignon 
• Sel, poivre et thym 

Préparation : 

Commencez par éplucher et émincer l'oignon avant de le mettre à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. 

Une fois l'oignon bien transparent, ajoutez la sauce tomate, du sel et du poivre. 

Dans le fond du plat à tarte, mettre du miel, des morceaux de mozzarella puis le thym. 

Puis, couper les aubergines en rondelles (environ 1/2 centimètre). 

Faites revenir les rondelles d'aubergines dans de l'huile d'olive. 

Un fois qu'elles sont biens dorées et cuites, les placer dans le plat à tarte. 

Une fois toutes les rondelles placées, placer la préparation à la tomates sur le dessus puis la pâte à tarte ! 

Faire cuire environ 40 min à 180°C. 

Bon appétit !! 😋😋

Boulettes de boeuf

Aujourd'hui, un plat bien sympa qui peut être réalisé avec des enfants ! 👪

Ingrédients : 

• 400g de boeuf 
• 1 aubergine 
• 1 bel oignon (ou 2 petits) 
• 1 oeuf 
• 1 boîte de pulpe de tomate
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate 
• 2 tranches de pain de mie grillées
• Sel, poivre, herbes de Provence, ail 

Préparation : (préchauffer le four à 180°C)

Dans un premier temps, couper l'aubergine en petit cube et la faire cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive. 

Ensuite, émincer l'oignon et le faire revenir avec un filet d'huile d'olive. Une fois l'oignon coloré, ajouter la pulpe de tomate. 

Enfin, ajouter l'aubergine à la préparation à la tomate. 

Dans un second temps et dans un saladier mettre le boeuf, la sauce tomate, le pain de mie émietté, l'oeuf, le sel, le poivre et l'ail. 

Une fois le mélange bien homogène former les boulettes et les placer dans un plat. 

Placer le plat au four environ 20 minutes. Une fois que les boulettes sont bien cuites, les ajouter à la préparation à la tomate. 

Et voilà, cette recette peut être dégustée avec des pâtes par exemple ! 

Bon appétit, à bientôt !! 🙋