Tarte tatin aux aubergines

Aujourd'hui, voici une très bonne recette mais qui demande un peu de temps derrière les fourneaux ! Du coup, c'est une recette que je fais plutôt le week-end...😅

Mais j'ai utilisé les aubergines que le restaurateurs nous avait confié ! (le panier commence à bien diminuer...) 

Ingrédients : 

• 2 aubergines 
• 1 pâte à tarte brisée 
• 1 boîte de sauce tomates 
• 1 boule de mozzarelle
• Du miel 
• 1 oignon 
• Sel, poivre et thym 

Préparation : 

Commencez par éplucher et émincer l'oignon avant de le mettre à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. 

Une fois l'oignon bien transparent, ajoutez la sauce tomate, du sel et du poivre. 

Dans le fond du plat à tarte, mettre du miel, des morceaux de mozzarella puis le thym. 

Puis, couper les aubergines en rondelles (environ 1/2 centimètre). 

Faites revenir les rondelles d'aubergines dans de l'huile d'olive. 

Un fois qu'elles sont biens dorées et cuites, les placer dans le plat à tarte. 

Une fois toutes les rondelles placées, placer la préparation à la tomates sur le dessus puis la pâte à tarte ! 

Faire cuire environ 40 min à 180°C. 

Bon appétit !! 😋😋