Boulettes de boeuf

Aujourd'hui, un plat bien sympa qui peut être réalisé avec des enfants ! 👪

Ingrédients : 

• 400g de boeuf 
• 1 aubergine 
• 1 bel oignon (ou 2 petits) 
• 1 oeuf 
• 1 boîte de pulpe de tomate
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate 
• 2 tranches de pain de mie grillées
• Sel, poivre, herbes de Provence, ail 

Préparation : (préchauffer le four à 180°C)

Dans un premier temps, couper l'aubergine en petit cube et la faire cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive. 

Ensuite, émincer l'oignon et le faire revenir avec un filet d'huile d'olive. Une fois l'oignon coloré, ajouter la pulpe de tomate. 

Enfin, ajouter l'aubergine à la préparation à la tomate. 

Dans un second temps et dans un saladier mettre le boeuf, la sauce tomate, le pain de mie émietté, l'oeuf, le sel, le poivre et l'ail. 

Une fois le mélange bien homogène former les boulettes et les placer dans un plat. 

Placer le plat au four environ 20 minutes. Une fois que les boulettes sont bien cuites, les ajouter à la préparation à la tomate. 

Et voilà, cette recette peut être dégustée avec des pâtes par exemple ! 

Bon appétit, à bientôt !! 🙋