Bonjour à tous ! 🙋
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Le mois de décembre a pointé le bout de son nez ! Avez-vous fait vos sapins de Noël ou est-ce le projet du week-end ?
Chez moi, il est fait :
En ce premier week-end de décembre, je vous présente la recette de ma brioche de Noël à déguster sans modération jusqu'au jour J !!
Ingrédients :
- 500g de farine
- 125 ml de lait
- 125 ml d'eau
- 1 cube de levure de boulanger
- 50g de miel liquide
- 4 jaunes d'oeuf + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- 80g de beurre mou
- 100g de raisins secs
- 100g d'orangettes
- 1 pincée de sel
Préparation :
Commencez par faire fondre le cube de levure dans le lait tiède et laissez-le mousser environ 10min.
Dans un saladier, placez la farine, le sel, le miel et les 4 jaunes d'oeuf. Mélangez puis ajoutez l'eau.
Homogénéisez la pâte puis incorporez le beurre en morceaux à la main. Il faut bien mélanger pour qu'il ne reste pas de morceaux de beurre et pour que la pâte gonfle bien.
Formez une boule et laissez la reposer 1h30 dans un saladier, recouvert d'un torchon propre.
Après 1h30, votre pâte doit avoir doublé de volume !
Dégazez-là en la malaxant puis ajoutez les raisins secs et les orangettes (je les ai mise entières). Placez la pâte à brioche dans un plat.
Puis dorez-la au jaune d'oeuf.
Faites cuire environ 45 minutes à 180°C.
Et voilà une belle brioche à déguster en famille, au coin du feu avec un thé de Noël par exemple !
A bientôt 👋
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